Uma receita simples e popular, perfeita como petisco ou acompanhamento. Essas tiras de frango ficam douradas e crocantes por fora, mantendo a suculência por dentro. Ideais para servir com molhos variados.
Ingredientes
- 500g de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Corte o peito de frango em tiras de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos ligeiramente batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
- Passe cada tira de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem e retirando o excesso.
- Mergulhe a tira enfarinhada nos ovos batidos, garantindo que esteja completamente coberta.
- Passe a tira nos ovos pela farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto (aproximadamente 180°C).
- Frite as tiras de frango em lotes, sem encher demais a panela, por cerca de 3-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidas por dentro.
- Retire as tiras com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente com seus molhos preferidos.
