Sopa Primavera de Frango com Nhoque

Uma sopa completa e saborosa, ideal para aquecer em dias mais frios. Combina a suavidade do nhoque com frango desfiado e vegetais frescos.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 pacote de nhoque de batata (500g)
• 1,5 litro de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média em cubos pequenos
• 1 talo de aipo picado
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver.
5. Adicione o frango desfiado e as ervilhas.
6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Quando o caldo voltar a ferver, adicione o nhoque.
8. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem do nhoque, geralmente até que eles subam à superfície (cerca de 3-5 minutos).
9. Retire do fogo.
10. Sirva quente, polvilhando salsinha picada por cima, se desejar.