Salada de Frango Grego com Macarrão

A salada de frango grego com macarrão é uma refeição perfeita para os dias quentes, combinando a cremosidade do iogurte, a acidez do limão e uma variedade de ingredientes frescos.

Ingredientes

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados ou em cubos pequenos
• 2 xícaras de macarrão cozido e resfriado (como fusilli ou parafuso)
• 1 pepino médio descascado e cortado em cubos pequenos
• 1 tomate médio cortado em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa finamente picada
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de folhas de hortelã fresco picado (opcional)
• 1/4 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 limão (suco e raspas da casca)
• 1 dente de alho picado finamente
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango cozido com o macarrão cozido e resfriado.
2. Adicione o pepino, o tomate, a cebola roxa, as azeitonas pretas, o queijo feta, a salsinha e o hortelã (se estiver usando).
3. Em uma tigela menor, misture o iogurte natural, o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, o alho picado e uma pitada de sal para formar o molho.
4. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes sejam cobertos uniformemente.
5. Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se integrarem.
6. Sirva fria, como prato principal leve ou acompanhamento de um churrasco.