Chega de fazer aquele filé de frango seco e sem graça, com esta receita você vai aprender a preparar um peito de frango suculento.
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
- Ervas frescas picadas a gosto (salsinha, cebolinha) (opcional)
Modo de Preparo
- Seque bem os peitos de frango com papel toalha para garantir que dourem melhor.
- Tempere os dois lados dos peitos de frango com sal e pimenta do reino. Se desejar, adicione o alho picado e regue com o suco de limão.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Coloque cuidadosamente os peitos de frango na frigideira quente.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutes de cada lado, sem mexer muito, até que estejam bem dourados.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 8-10 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (a temperatura interna deve atingir 74°C). O tempo pode variar dependendo da espessura do peito.
- Retire o frango da frigideira e coloque-o em uma tábua de corte. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Este descanso ajuda a manter os sucos na carne.
- Fatie o frango e sirva imediatamente. Se desejar, polvilhe com ervas frescas picadas.
