Frango Oriental

Uma receita simples e saborosa para variar o preparo do frango do dia a dia, com um toque inspirado na culinária oriental.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• Cebolinha picada a gosto para finalizar
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os cubos de frango com metade do molho shoyu, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Em uma tigela pequena, misture bem o restante do molho shoyu, a água, o óleo de gergelim, o açúcar (se estiver usando) e o amido de milho. Reserve esta mistura de molho.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
4. Adicione o frango temperado e frite até que esteja dourado por todos os lados e cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada, o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por cerca de 1 minuto, até liberar aroma.
6. Acrescente as tiras de pimentão vermelho e amarelo. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões fiquem macios, mas ainda um pouco crocantes.
7. Retorne o frango cozido para a frigideira junto com os legumes.
8. Despeje a mistura de molho reservada sobre o frango e os legumes.
9. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e cubra bem todos os ingredientes, o que deve levar cerca de 1 a 2 minutos.
10. Prove e ajuste o sal, se necessário.
11. Retire do fogo, finalize com a cebolinha picada por cima.
12. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, se desejar.