Uma receita simples e rápida de frango com gergelim, perfeita para uma refeição saborosa durante a semana. O molho agridoce combina perfeitamente com o frango macio e o toque crocante das sementes de gergelim.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Passe-os no amido de milho, retirando o excesso.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione o frango e cozinhe até dourar e ficar cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e o gengibre (se usar) e refogue rapidamente por cerca de 30 segundos.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mel (ou açúcar), o óleo de gergelim e o vinagre.
- Despeje o molho na frigideira e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo, até engrossar ligeiramente.
- Volte o frango para a frigideira e misture bem para cobrir com o molho.
- Cozinhe por mais 1 minuto.
- Retire do fogo, adicione as sementes de gergelim torradas e misture.
- Sirva quente, decorado com cebolinha picada, se desejar. Acompanha bem com arroz branco.
