Frango com Vegetais e Molho de Mel e Mostarda Assados no Forno

Esta receita de Frango com Vegetais e Molho de Mel e Mostarda Assados no Forno é um favorito da família! Um prato com molho doce e picante, vegetais assados e coxas de frango suculentas, tudo preparado em uma única assadeira.

Ingredientes

• 4 coxas de frango (com osso e pele)
• 2 xícaras de batata-doce em cubos
• 2 xícaras de brócolis em floretes
• 2 cenouras cortadas em palitos
• 1 cebola roxa cortada em fatias
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostrada Dijon
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
3. Coloque os vegetais e o frango em uma assadeira grande.
4. Regue o molho de mel e mostarda sobre o frango e os vegetais, misturando bem para cobrir tudo.
5. Asse no forno por 35-40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os vegetais estejam macios.
6. Sirva quente.