Frango ao Estilo Thai com Abacaxi

Esta receita inspirada na culinária tailandesa combina peito de frango, abacaxi fresco e pimentões coloridos, resultando em um prato com equilíbrio de sabores doces, salgados e levemente picantes.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em tiras
• 1 xícara de abacaxi picado
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de molho de peixe
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho e o gengibre, refogando por 1 minuto.
2. Incorpore as tiras de frango e cozinhe até dourar e ficar cozido por completo, cerca de 4-5 minutos.
3. Adicione os pimentões e a cebola, refogando por 3 minutos até começarem a amolecer.
4. Misture o abacaxi, o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar e a pimenta vermelha (se usar). Cozinhe por mais 2 minutos até os sabores se integrarem.
5. Sirva imediatamente, decorado com folhas de coentro.
6. Sugestão: acompanhe com arroz branco ou noodles.