Uma receita saborosa que combina o sabor marcante do curry com a cremosidade do leite de coco. É um prato principal fácil de preparar e ideal para variar o cardápio.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- Junte o frango temperado à panela e cozinhe até dourar por todos os lados.
- Adicione o curry em pó e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto para liberar os aromas.
- Despeje o leite de coco na panela, mexendo para incorporar.
- Reduza o fogo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado levemente.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva quente, decorado com coentro fresco picado, se desejar. Combina bem com arroz branco.
