Filé de frango empanado com salada de repolho

Uma receita clássica e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar rápido. O filé de frango empanado fica crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de uma salada de repolho refrescante.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• 1/2 repolho médio
• 1 cenoura média
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os peitos de frango em filés finos e tempere com sal e pimenta.
2. Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados e crocantes.
4. Para a salada de repolho, corte o repolho em tiras finas e rale a cenoura.
5. Em uma tigela, misture a maionese, o vinagre, o açúcar e o sal.
6. Junte o repolho e a cenoura à mistura de maionese e mexa bem.
7. Sirva o filé de frango empanado acompanhado da salada de repolho.