Esta receita apresenta coxas de frango marinadas em iogurte, resultando em uma carne macia e saborosa. O iogurte ajuda a amaciar o frango enquanto adiciona um leve toque ácido.
Ingredientes
- 6 coxas de frango, sem pele e sem osso (ou com osso, se preferir)
- 1 xícara de iogurte natural integral
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, misture o iogurte natural, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione as coxas de frango à tigela e misture bem para garantir que todas as peças estejam cobertas pela marinada.
- Cubra a tigela com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, deixe marinar por 2 a 4 horas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C ou prepare sua grelha ou frigideira.
- Retire o frango da marinada, sacudindo levemente para remover o excesso. Descarte a marinada restante.
- Disponha as coxas de frango em uma assadeira untada, na grelha ou na frigideira aquecida com um pouco de azeite.
- Asse por 25-35 minutos, grelhe por 6-8 minutos de cada lado, ou cozinhe na frigideira por cerca de 7-10 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido por completo e dourado.
- Verifique o cozimento interno com um termômetro de carne (deve atingir 74°C) ou fazendo um pequeno corte na parte mais grossa para garantir que não haja mais carne rosada.
- Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos.
- Se desejar, decore com salsinha picada antes de servir.
