Esta caçarola de frango e arroz selvagem é uma refeição completa e reconfortante. A combinação do frango suculento com o sabor característico do arroz selvagem e um molho cremoso resulta em um prato delicioso, ideal para um jantar em família.
Ingredientes
- 1 xícara de mistura de arroz selvagem
- 4 xícaras de caldo de galinha, dividido
- 500g de peito de frango cozido e desfiado ou em cubos
- 1 lata (aproximadamente 300g) de creme de cogumelos condensado
- 1 cebola média picada
- 2 talos de aipo picados
- 1 cenoura média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Opcional: 1/2 xícara de amêndoas laminadas ou farinha de rosca para cobrir
Modo de Preparo
- Cozinhe o arroz selvagem conforme as instruções da embalagem, utilizando parte do caldo de galinha em vez de água, se desejar, para mais sabor. Reserve.
- Em uma panela ou frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e refogue até ficarem macios, por cerca de 5-7 minutes.
- Em uma tigela grande, misture o frango cozido, o arroz selvagem cozido, os vegetais refogados, o creme de cogumelos e o restante do caldo de galinha.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
- Transfira a mistura para um refratário ou assadeira untada (aproximadamente 23×33 cm).
- Se estiver usando, polvilhe as amêndoas laminadas ou a farinha de rosca por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que esteja borbulhante e aquecido por completo.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
