Esta receita traz a experiência de uma famosa rede de comida mexicana para sua casa. Um bowl completo e saboroso, com frango marinado e grelhado no estilo Chipotle, acompanhado de arroz, feijão e outros ingredientes frescos.
Ingredientes
- **Para o Frango Estilo Chipotle:**
- 500g de peito ou sobrecoxa de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2-3 pimentas chipotle em molho adobo, picadas (ajuste a gosto)
- 2 colheres de sopa do molho adobo da lata de chipotle
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta preta a gosto
- **Para Montar o Bowl (Sugestões):**
- Arroz branco ou integral cozido
- Feijão preto cozido e temperado
- Milho cozido ou assado
- Pico de Gallo (tomate, cebola roxa, coentro, suco de limão, sal)
- Alface picada
- Queijo ralado (cheddar, muçarela ou monterey jack)
- Sour cream ou iogurte grego natural
- Guacamole ou abacate fatiado
Modo de Preparo
- **Prepare o Frango:** Em uma tigela, misture o azeite, as pimentas chipotle picadas, o molho adobo, o suco de limão, o cominho, o orégano, o alho picado, sal e pimenta.
- Adicione os cubos de frango à marinada, misture bem para cobrir todos os pedaços. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 4 horas para mais sabor).
- Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-alto.
- Retire o frango da marinada e grelhe ou frite por 5-7 minutos de cada lado, ou até estar cozido e levemente tostado. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em pedaços menores, se desejar.
- **Monte o Burrito Bowl:** Em cada tigela, comece com uma base de arroz.
- Adicione o frango grelhado sobre o arroz.
- Distribua os acompanhamentos desejados ao redor do frango: feijão preto, milho, pico de gallo, alface.
- Finalize com queijo ralado, uma colherada de sour cream e guacamole ou fatias de abacate.
- Sirva imediatamente.
