Este prato combina a praticidade de cozinhar tudo numa só panela com o sabor do frango e a cor vibrante da beterraba. Uma refeição completa e nutritiva, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 500g Peito ou sobrecoxa de frango, em cubos
- 1 colher de sopa Óleo ou azeite
- 1 Cebola média picada
- 2 Dentes de alho picados
- 1 xícara Arroz (tipo agulhinha ou parboilizado)
- 1 Beterraba média crua, descascada e ralada ou em cubos pequenos
- 2 xícaras Caldo de galinha ou água quente
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta do reino
- a gosto Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio. Adicione o frango e doure por todos os lados. Tempere com sal e pimenta. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar macia. Junte o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione a beterraba ralada (ou em cubos) e o arroz. Refogue por cerca de 2 minutos, mexendo.
- Volte o frango dourado para a panela.
- Despeje o caldo de galinha (ou água) quente, ajuste o sal e a pimenta se necessário. Mexa bem.
- Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido ter sido absorvido.
- Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
- Solte o arroz com um garfo, finalize com salsinha picada (opcional) e sirva.
