Esta técnica de Tiger Chicken é a melhor forma de assar sobrecoxas de frango, um corte muito popular. A pele fica crocante e a carne fica macia, suculenta e bem temperada. Junto com o molho mais rápido, saboroso e delicioso, você terá uma experiência excepcional.
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de paprika
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela pequena, misture o sal, pimenta-do-reino, alho em pó e paprika.
- Tempere as sobrecoxas de frango com a mistura de especiarias, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Coloque as sobrecoxas com a pele para baixo e doure por 5 minutos.
- Vire as sobrecoxas e deixe dourar por mais 3 minutos.
- Transfira a frigideira para o forno e asse por 25-30 minutos, até que a carne esteja cozida e a pele crocante.
- Retire a frigideira do forno e coloque as sobrecoxas em um prato. Cubra com papel alumínio e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o caldo de frango, manteiga, vinagre e mostarda. Cozinhe em fogo médio, mexendo até formar um molho homogêneo.
- Sirva as sobrecoxas com o molho por cima.