Uma receita que combina a suculência do frango grelhado com a frescura clássica da salada Caprese: tomate, muçarela e manjericão.
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate médio fatiado
- 120g de muçarela fresca fatiada (ou bolinhas)
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Opcional: Redução de balsâmico para regar
Modo de Preparo
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino.
- Aqueça o azeite em uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até estar cozido por completo.
- Nos últimos minutos de cozimento, coloque as fatias de tomate e muçarela sobre cada peito de frango.
- Tampe a frigideira ou feche a grelha por 1-2 minutos, apenas para o queijo começar a derreter levemente.
- Retire o frango da grelha, disponha as folhas de manjericão fresco por cima.
- Se desejar, regue com um pouco de redução de balsâmico antes de servir.